銅與人體健康
銅的吸收
一般情(qing)況(kuang)下，銅(tong)(tong)(tong)的攝入量嬰(ying)幼兒期為(wei)(wei)0.4～1.0mg/日，成人為(wei)(wei)1.5～3.0mg/日，吸(xi)收率30～40%。胃、十二指腸(chang)(chang)和小腸(chang)(chang)上(shang)部是銅(tong)(tong)(tong)的主(zhu)(zhu)要(yao)吸(xi)收部位，其腸(chang)(chang)吸(xi)收是主(zhu)(zhu)動吸(xi)收過程。膜內外銅(tong)(tong)(tong)離子的轉運體為(wei)(wei)ATP酶(mei)，依靠天(tian)冬(dong)氨酸殘基磷酸化供能，能將主(zhu)(zhu)動吸(xi)收的銅(tong)(tong)(tong)與(yu)(yu)門(men)靜脈側(ce)枝循環(huan)中的白(bai)蛋(dan)白(bai)結合，運至肝臟進一步(bu)參(can)與(yu)(yu)代謝。
銅的排泄
銅(tong)主(zhu)要通過膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)排泄(xie)，膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)含有低分子和高分子量的(de)(de)(de)(de)銅(tong)結(jie)合(he)(he)化合(he)(he)物，前者(zhe)多存(cun)(cun)在(zai)肝膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)，后(hou)者(zhe)則(ze)多在(zai)膽(dan)(dan)囊膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)。銅(tong)可以通過溶酶(mei)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)胞(bao)吐作用或ATP酶(mei)的(de)(de)(de)(de)銅(tong)轉移作用而進入膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)內，膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)銅(tong)也可是(shi)肝細(xi)胞(bao)溶酶(mei)體(ti)(ti)對存(cun)(cun)在(zai)于膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)銅(tong)結(jie)合(he)(he)蛋白(bai)分解(jie)的(de)(de)(de)(de)結(jie)果。血漿中(zhong)(zhong)銅(tong)大多與銅(tong)藍(lan)蛋白(bai)結(jie)合(he)(he)或存(cun)(cun)在(zai)于腎(shen)細(xi)胞(bao)內，很少濾過腎(shen)小球，正(zheng)常情況下尿液(ye)中(zhong)(zhong)含銅(tong)量甚微(wei)。當銅(tong)的(de)(de)(de)(de)排泄(xie)、存(cun)(cun)儲和銅(tong)藍(lan)蛋白(bai)合(he)(he)成(cheng)失衡(heng)時(shi)會出現(xian)銅(tong)尿。
在人體的作用
銅(tong)是人體健(jian)康(kang)不可缺少的(de)微量(liang)營養素，是人體內血(xue)藍蛋(dan)白的(de)組成(cheng)元素，對于血(xue)液、中樞神經和(he)免疫系統，頭發、皮膚和(he)骨骼組織以(yi)及腦子和(he)肝、心(xin)等(deng)內臟的(de)發育和(he)功能有(you)重要影響。銅(tong)主要從日常飲食(shi)中攝(she)入(ru)(ru)。世界衛生(sheng)組織建議，為了維(wei)持健(jian)康(kang)，成(cheng)人每公斤(jin)體重每天應(ying)攝(she)入(ru)(ru)0.03毫克銅(tong)。孕婦和(he)嬰(ying)幼兒(er)應(ying)加倍。缺銅(tong)會引起(qi)各(ge)種疾病，可以(yi)服(fu)用含銅(tong)補(bu)劑和(he)藥丸來加以(yi)補(bu)充。
銅(tong)在人體內含量約100～150mg，血清銅(tong)正常值100～120μg/dl，是人體中含量位居第(di)二(er)的(de)必需微(wei)量元素(su)。含銅(tong)的(de)酶(mei)有(you)酪氨(an)酸酶(mei)、單胺氧(yang)化酶(mei)、超(chao)(chao)氧(yang)化酶(mei)、超(chao)(chao)氧(yang)化物歧化酶(mei)、血銅(tong)藍蛋(dan)白等(deng)。銅(tong)對血紅蛋(dan)白的(de)形成起活化作(zuo)用(yong)，促進鐵的(de)吸(xi)收(shou)和利(li)用(yong)，在傳(chuan)遞電(dian)子、彈(dan)性蛋(dan)白的(de)合成、結締組織的(de)代謝、嘌呤代謝、磷脂及神經組織形成方面有(you)重要意義(yi)。
